Le motif à pois est un grand classique de la mode, et il revient sans cesse sous différentes formes, tailles et couleurs. Pourquoi ne pas s’en inspirer pour donner une touche d’originalité à vos plats ? Dans cet article, découvrez comment les motifs à pois peuvent influencer vos créations culinaires et vous donner de nouvelles idées pour épater vos convives.
Inspirez-vous des robes à pois pour apporter une touche d’élégance sur votre table
Qui n’a jamais admiré l’allure chic et glamour d’une robe à pois ? Cette élégance intemporelle peut également être transposée dans vos assiettes pour créer de magnifiques présentations culinaires. Jouez avec les tailles et les couleurs des aliments pour former des pois harmonieux et délicats, et osez mêler différents ingrédients pour enrichir visuellement vos plats. Pour encore plus d’inspiration, n’hésitez pas à tout voir ici.
Jouez avec les contrastes de couleurs
Que ce soit pour un plat salé ou sucré, pensez aux accords colorimétriques pour mettre en valeur les aliments qui composent vos recettes. Par exemple, créez un effet visuel réussi avec des tomates cerises rouges et jaunes disposées harmonieusement en forme de pois sur une assiette verte végétale, comme de la roquette. En dessert, laissez libre cours à votre imagination avec des billes de melon vert et orange ou encore des framboises parsemées sur un gâteau légèrement rosé.
Variez les tailles pour plus de texture
Les pois dans une création culinaire peuvent aussi bien être très petits qu’assez grands, à votre convenance. Pour apporter du relief à vos plats, optez pour des aliments ronds d’un diamètre différent et disposez-les de manière réfléchie sur l’assiette. Pensez aux perles de mozzarella, aux billes de légumes comme courgettes et carottes ou encore aux billes de chocolat pour émerveiller le regard avant même la première bouchée !
Devenez expert du « Dot Art » en pâtisserie : comment créer des motifs à pois sur vos desserts
Le « Dot Art », une technique artistique utilisée notamment par Yayoi Kusama, célèbre pour ses points colorés, peut aussi s’appliquer dans vos créations sucrées.
Apprenez à maîtriser la poche à douille
Pour débuter le « Dot Art » en pâtisserie, il est important de savoir utiliser une poche à douille. Veillez à bien remplir la poche et à choisir une douille de taille adaptée en fonction du motif envisagé. Saisissez toujours la poche à la base pour ne pas laisser échapper la préparation et éviter toute projection. Prenez également soin de terminer chaque point en relevant délicatement le poignet, pour obtenir un rendu net et élégant.
Les différentes techniques pour créer des pois en pâtisserie
Il existe plusieurs façons de réaliser des motifs à pois sur vos desserts :
- Avec du glaçage royal : rapidement préparé avec du sucre glace, du blanc d’œuf et un peu de jus de citron, il peut être coloré selon vos envies et sa texture est idéale pour réaliser de jolis pois sur vos gâteaux.
- Avec du fondant pâtissier : une option intéressante pour les détails plus épais, notamment pour décorer biscuits et cupcakes.
- Avec du chocolat fondu : n’hésitez pas à jouer sur les variations de chocolat (noir, au lait, blanc) pour créer des effets visuels originaux. Vous pouvez utiliser une poche à douille ou encore un cornet de papier sulfurisé coupé finement pour former vos pois.
Faites preuve de créativité avec les emporte-pièces et moules à motifs
Pour pousser encore plus loin l’influence des pois dans vos créations culinaires, faites-vous plaisir avec des ustensiles adaptés ! Grâce aux emporte-pièces et moules à motifs, vous pourrez donner forme à toutes vos idées, que ce soit pour des plats salés, des entrées fraîches ou des desserts gourmands.
Des emporte-pièces pour des entrées et apéritifs originaux
Misez sur des emporte-pièces ronds pour découper vos légumes, toasts ou fromages. Les différentes tailles d’emporte-pièces vous permettront de créer des pois miniatures ou plus conséquents, qui habilleront joliment une salade ou apporteront une touche ludique à votre plateau de fromages.
Des moules à pois pour des préparations en relief
Pour un effet « trois dimensions », optez pour des moules à motifs ! Ils existent différents modèles avec des reliefs à pois : moule pour flan, gâteau, tartelettes, etc. Vous pouvez également essayer un moule en silicone et réaliser des petits fours individuels qui reproduisent parfaitement le motif à pois cher à la mode vestimentaire.
Les verrines à pois : comment varier les plaisirs
Exit les traditionnelles verrines aux bordures droites ! Aujourd’hui, on découvre des verrines au design plus audacieux et subtil, comme les verrines à pois par exemple. Ces dernières ajoutent une touche moderne et originale à vos buffets, brunchs et autres repas conviviaux. Voici quelques suggestions pour mettre en valeur vos verrines à pois :
- Pensez aux superpositions colorées : caviar d’aubergine, houmous de betterave ou mousse d’avocat sont autant de possibilités pour varier les plaisirs visuels et les saveurs en bouche.
- Utilisez des herbes aromatiques pour accentuer l’effet à pois et donner du caractère à votre préparation.
- Jouez avec les textures en combinant une crème à pointes plus solides comme des billes de fromage frais ou des grains de blé perlé pour souligner le motif.
En somme, introduire le motif à pois dans vos créations culinaires est un moyen facile et ludique d’apporter un vent de nouveauté et de modernité dans votre cuisine. Laissez-vous inspirer par la mode et jouez avec les couleurs, tailles et motifs pour créer des plats toujours plus étonnants et réussis ! Alors n’hésitez plus, rejoignez la tendance “pois” en cuisine.
