Comment choisir son couteau de cuisine japonais ?
Les couteaux japonais sont en voie de devenir une réelle tendance dans le domaine de la cuisine. Comme il s’en trouve un grand nombre, il peut être assez difficile …
Comment couper les légumes en biais ?
Un certain nombre de recettes, en particulier les plats chinois, requièrent la découpe des légumes en biais. Cela fait partie des techniques de cuisson, s’appliquant avec plusieurs légumes. Dans …
Pourquoi le miel est-il crémeux ?
Les miels n’ont pas les mêmes structures. En effet, à l’extraction, le miel est liquide. Mais, après une cristallisation contrôlée, le miel devient crémeux. Cette texture de miel est …
Graines de courge et magnésium
QUELLE EST L’IMPORTANCE DU MAGNÉSIUM ? Lorsque l’on pense à la forme physique, le magnésium et le potassium sont les premiers minéraux qui viennent à l’esprit. Pourtant, presque personne …
Les graisses et les huiles, comme nous les aimons.
« lipides » et « graisses », mais alors de quoi parlons-nous ? Les graisses sont généralement identifiées comme des substances grasses au toucher et qui entrent dans la composition des aliments courants, …
Cuisine rapide et saine : nos conseils pour tout préparer en un rien de temps
Conseils pour une cuisine saine Cuisiner est un plaisir mais aussi une charge, car le temps dont nous disposons est souvent décisif pour réaliser un plat de qualité. Pourtant, …