A.O.C. Saint-Chinian
Domaine en conversion vers l'agriculture biologique
Vin de montagne des schistes
| PETITE MESSE SOLENNELLE (chanson de Juliette) Enfin nous sommes là, entre nous, tous les deux Seul à seul, tête à tête et les yeux dans les yeux J'avais tant à te dire mais par où commencer ? Deux verres, une bouteille, je crois que j'ai trouvé ! Le vin délie la langue, il entrouvre le cœur Il donnera ce soir le ton et la couleur Rouge ardent de la braise et cristal du désir A notre nuit d'amour, buvons pour le plaisir ! Qu'il soit de Blaye ou de Berlone, De Vacqueyras ou de Tursan (De Vacqueyras ou de Tursan) Le vin réjouit le cœur de l'homme Et de la femme, évidemment ! (Qu'il soit de Blaye ou d'Echeronne) (Le vin réjouit le cœur de l'homme !) Né d'une âpre Syrah, d'un peu de Carignan D'une terre solaire, des mains d'un paysan C'est avec ce vin-là qu'on dit qu'Ulysse a mis Le cyclope à genoux et Circé dans son lit |  | |
| Le vin délie les sens, il entrouvre les draps Et pourtant, sous sa coupe je ne mentirai pas Je bois, moi, pour le goût mais aussi pour l'ivresse Pour cette nuit d'amour, soyons donc sans sagesse ! Les joues vermeilles, les yeux qui brillent Chavirés par de doux émois (Chavirés par de doux émois) Le vin réjouit le cœur des filles Et des garçons, ça va de soi (Les joues vermeilles) (les yeux qui brillent) (Le vin réjouit le cœur des filles) Noé sur son rafiot en prit quelques futailles, Aux noces de Cana, au milieu des ripailles, C'est ce vin que Jésus fit d'une eau ordinaire Et notons qu'il n'a pas eu l'idée du contraire Le vin délie les âmes, il entrouvre le ciel De sa petite messe gourmande et solennelle Prions saint Emilion, saint Estèphe et les autres Pour une nuit d'amour, voilà de bons apôtres ! De Kyrie en Te Deum Vin du Cantique et sang divin (Vin du Cantique et sang divin) Le vin réjouit le cœur de l'homme Du Père, du Fils, de l'Esprit Saint ! (De Kyrie en Te Deum) (Le vin réjouit le cœur de l'homme) Le vin comme l'amour, l'amour comme le vin, Qu'ils soient impérissables, qu'ils soient sans lendemain Qu'ils soient bourrus, tranquilles, acerbes ou élégants, Je suis sûre qu'il ne faut pas mettre d'eau dedans ! Oh, ne partageons pas ces amours qui s'entêtent, Pas plus que ces vins-là qu'on boit pour l'étiquette Tu es ce que tu es, je suis comme je suis A notre vie d'amour, buvons jusqu'à la lie ! Mais taisons-nous et voyons comme Finit cette nuit attendue (Mais taisons-nous et voyons comme) (Le vin réjouit le cœur de l'homme !) Le vin réjouit le cœur de l'homme Et puis le mien... bien entendu ! | ||
 | Depuis 1996 se sont fixés dans le coeur des gens de bonne nature les vins de Jean-Marie Rimbert, tant ils sont vrais et ravissants, tant ils sont rieurs et profonds, tant ils sont fous et généreux. "Croqueur de plaisir plus que buveur de temps" est la devise adoptée par le domaine. Partager son savoir-faire, un sol, une vigne, un jus de raisin fermenté, une idée, un défi et toujours une émotion : créer des liens, défendre la diversité naturelle, faire du neuf avec du vieux, sont les profondes convictions de notre vigneron. |
- Le domaine Rimbert est ouvert à la dégustation tous les jours -
(par précaution prendre rendez-vous)
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LOCATION du gîte vigneron (8 personnes)
Haute saison : 550 € / semaine
Moyenne saison : 400 € /semaine
Basse saison : 320 €/semaine
Forfait Week-End : 50 € / nuit / chambre (petit déjeuner sur demande)
"LE FAITOUT" Restaurant gastronomique à Berlou
Tel : 04 67 24 16 99
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Lettre janvier 2011 (cliquez ICI)
| Produits annoncés | Date prévue |
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| AOC St-Chinian - Travers de Marceau 2014 AOC St-Chinian - Le Mas Au Schiste 2013 AOC St-Chinian - Rosé "Le Rojé" 2015 AOC St-Chinian - Blanc "L'Agathe" 2015 AOC St-Chinian - Berlou 2013 Vin de Carignan : Carignan 2014 Vin de Carignan : Chant de Marjolaine 2015 Vinis Ludiquis : Petit cochon Bronzé 2015 Grenachator 2014 Cousin Oscar 2015 Bu End Nature 2015 |
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